Cocinología: La ciencia de cocinar por Varios autores

May 25, 2019

Cocinología: La ciencia de cocinar por Varios autores

Titulo del libro: Cocinología: La ciencia de cocinar

Autor: Varios autores

Número de páginas: 256 páginas

Fecha de lanzamiento: March 8, 2018

ISBN: 9780241341780

Editor: DK

Cocinología: La ciencia de cocinar de Varios autores está disponible para descargar en formato PDF y EPUB. Aquí puedes acceder a millones de libros. Todos los libros disponibles para leer en línea y descargar sin necesidad de pagar más.

Varios autores con Cocinología: La ciencia de cocinar

Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un sufflé salga perfecto? Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.